2013年09月18日
９月１８日『うかたま』に
ただいま発売中の『 うかたま 』に、木曽町の伝統的なお漬物、
『 すんき 』の記事が掲載されています。
塩を使用せず、乳酸菌発酵で作られるお漬物。
主に赤カブの茎を使って作ります。
うちの息子は小学校で５年生まで作っていて、
４年生まで毎年すんきコンテストで、『 名人 』をいただきました。
なので、我が家ではおばあちゃんが畑で作った開田かぶで、
おばあちゃんと息子がすんきを作ります。
毎年冬になると、ほぼ毎日食卓に上がる郷土食です。
私は出来上がったすんきを美味しく食べられるように、
いろいろ考えています。
今年ももうすぐ、すんきの季節になりますね(*´∀｀*)
この記事へのコメント
検査、よい結果でよかったですね!!!
学校では娘たち2年生がスンキを引き継ぐようです。先日種まきしたそうですよ。
美味しくできるといいなぁ～。
学校では娘たち2年生がスンキを引き継ぐようです。先日種まきしたそうですよ。
美味しくできるといいなぁ～。
Posted by きらりんドリーム at 2013年09月19日 18:34
きらりんドリーム さんへ
こんばんは。コメントありがとうございます。
そっかあ今年もすんき作ってくれるんだね～♬
また給食ですんきメニューが食べられるのかな。
こんばんは。コメントありがとうございます。
そっかあ今年もすんき作ってくれるんだね～♬
また給食ですんきメニューが食べられるのかな。
Posted by karu chan at 2013年09月19日 20:39
