晴れ、ときどきビーズ

なかなかビーズ作品をご紹介できなくてすみません。
しかも今日の体調は絶不調です。昨日いただいたアーティチョークのハーブティーが体に合わなかったようで、思い切り体調を崩し、今日、病院で点滴をしてもらってから仕事に来ました
でも、そのおかげか頭痛や胃痛が治まって、なんとなく体が暖かくなりました。少しずつ回復しています。

最近、お昼ご飯にシリアルをよく食べます。ドライフルーツが好きなので、お気に入りは「フルーツグラノーラ」。
ただ、これだけだとちょっと甘いので、他のシリアルを何か混ぜて食べます。今日は「ブランフレーク」を混ぜました。小麦外皮を使用しているブランフレークは、食物繊維がたくさん取れます。
そのシリアルと一緒に、アボカドにドレッシングをかけてサラダにしたものを、ほぼ毎日食べています。
そのドレッシングに欠かせないのがえごま油です↓


開田高原のある木曽町のお隣、上松町で採取したえごまを、上松町特産品開発センター利用組合で圧搾したえごま油です。このえごま油にレモンの果汁と塩コショウを少々加えて作ったドレッシングを、カットしたアボカドにかけていただきます。
シソ科の植物であるエゴマの種を搾ったのがえごま油です。「しそ油」として販売されていたりもします。
体に良いといわれる「αーリノレン酸」を６０％近く含有しています。「αーリノレン酸」というよりも「オメガ３系脂肪酸」という名前で知っている方が多いかな。
栄養学と油脂化学の研究が進み、オメガ３系、オメガ６系、オメガ９系の油の摂取バランスが崩れると、様々な病気や体の不調を引き起こすことが分かってきています。（昨日の私もバランスがおかしかったのかな？）
特に、アトピー性皮膚炎の症状改善にα‐リノレン酸が良いのだそうです。
私は、キッチンだけではなくて脱衣所にもオリーブオイルやごま油、エゴマ油、グレープシードオイルなどを小瓶に入れて置いています。その日の肌の状態をみて、ボディソープに混ぜて使ったり、湯上りに精油と混ぜてマッサージオイルを作って、肌に塗ったりして使っています。


もうひとつ、毎日口にしている物があります。それはこちら↑　「ジャーマンカモミールのチンキ」です。
ハーブとして販売されている「ジャーマンカモミール」をウォッカに漬けて作ったチンキです。一種のハーブ酒ですね。これをハーブティーやコーヒーにちょこっといれて、お仕事の合間にいただいています。
体温も血圧も低い私・・・。しかも最近はやたら体調を崩しやすい・・。ハーブを勉強している会社の専務さんが作って、飲んでみたらと薦めてくれました（昨日のアーティーチョークはもういらないよ）飲んだ後は体が・・というか手足の先が暖かくなります。体の中で、生姜と同じような役割をしてくれるのかな。

アボカドのことも書いておこう。
カロリーが生食の果実の中では最も高い１８７kcalあるけれど、その分栄養価も高いです。「森のバター」と呼ばれるほど脂肪分が高いのですが、その脂肪分のほとんどが不飽和脂肪酸なので、血中コレステロールを下げる効果があるようです。オレイン酸（オメガ９系　約9.5％含有）、リノール酸（オメガ６系　約２％含有）、リノレン酸（オメガ３系　約0.13％含有）が摂取できます。
ビタミンやミネラルも豊富で、ビタミンＡ，ビタミンＢ６、ビタミンＣ，ビタミンＥ，カリウム、マグネシウム、リン、鉄などを摂取できます。ビタミンＣとビタミンＥが同時に摂れるので、美容にもいい食べ物ですよね。たんぱく質も2.5ｇ前後含有しています。アボカド一個で主菜も副菜もデザートも兼ねてしまいます。
ただ、カロリーが高いので食べ過ぎちゃいけません。一日一個で十分です。