晴れ、ときどきビーズ

今日のお昼ご飯は「イングリッシュマフィンのフレンチトーストのランチプレート」です。



フレンチトーストとかぼちゃのサラダとスモークチキン。それから、ビシソワーズのように冷製仕立てにした、インスタントのじゃが芋のポタージュ。

フレンチトーストは、卵と牛乳をMIXした卵液を、半分に切ったイングリッシュマフィンによーく含ませ、フライパンで少し焦げ目がつくくらいに焼きます。今日はオリーブオイルで焼きました。

向かって手前左は、軽く温めて火を消したフライパンに、とろけるタイプのスライスチーズをのせ、とろけてきたところにフレンチトーストにしたイングリッシュマフィンをのせ、少し冷めるまでそのままに。

向かって手前右は、キャラメリゼを表面に施してあるのですが、砂糖：水＝１：１に混ぜ合わせたシロップをフライパンで熱し、グツグツして茶色くなってきたら、フレンチトーストにしてイングリッシュマフィンをのせ、同じく少し冷めるまでそのままに。

残りの２枚は、ローズヒップのジャムを１枚につけ、カシス＆ルバーブのジャムを１枚につけていただきました。

どのフレンチトーストも、とっても美味しくいただきました。特にキャラメリゼはしばらくクセになりそう。