晴れ、ときどきビーズ

今日のお昼ご飯はこんな感じです。

ちび１９６６さんのブログを見て、どうしても牡蠣が食べたくなってしまいました。でも、我が家には私以外牡蠣を好物としている人物が誰もいないので（義母とだんなくんは、とりあえず食べるけど１個か２個。娘と息子は絶対に手をつけない。）、なかなか家では食べられない食材です…。なので、お昼にいただきました。



生牡蠣と、アーモンドとカシューナッツと干し柿、ヨーグルト＋イチゴジャムとおいしいお水。

牡蠣にはビタミンＢ１やＢ２などの他、ビタミンがたっぷり含まれていることと、カルシウムやカリウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラルも豊富に含まれている、とても栄養価の高い食材です。
毎日牡蠣を食べていれば、毎日マルチビタミン＆ミネラルのサプリを摂取しているような感じですね。貧血予防にも良いそうなので、苦手なレバーじゃなくて、旬の牡蠣をたくさん食べたいところです。

ナッツ類や干し柿は、硬いのでよく噛まなくてはいけませんが、そのことが早食いとか食べ過ぎを抑えてくれるような気がします。おやつもナッツ類・ドライフルーツを食べることが多いですね。

アーモンドとカシューナッツの脂質はオレイン酸が豊富です。オレイン酸は悪玉コレステロールを抑制したり、動脈硬化の予防、血液をサラサラにする効果があるそうです。また、肌の構成成分の一つなので、不足すると肌が荒れたりします。オリーブオイルに多く含まれているので、家で料理を作る時によく使っています。ただし、高カロリーなので摂りすぎには要注意です。

ヨーグルトはプレーンのまま食べた方がいいのかもしれないけれど、私はジャムを入れて食べるのが大好き。冷蔵庫にはただ今、イチゴ、ブルーベリー、ローズヒップ、カシス＆ルバーブ、マーマレードが常備されております。毎日日替わりで入れて、２５０ｇぐらい（２日で５００ｇのパックが終了）食べてます。乳酸菌発酵のお漬物、すんきもほぼ毎日食べているから、結構乳酸菌は摂っている方かな。免疫力がアップしているかどうか分からないけれど、とりあえず今のところ、風邪はひいてません。